“五常大米”品牌身价698.6亿元，蝉联大米类全国第一

                 【花碗米】“五常大米”品牌身价698.6亿元，蝉联大米类全国第一

                                                                                                                   ——食有所本

饭之甘

在百味之上

知味者

遇好饭不必用菜

新闻导读

5月10日，中国品牌建设促进会举行了“2020年中国品牌价值评价信息发布”活动。五常大米品牌价值以698.6亿元位列初级农产品类品牌价值第1位，地理标志产品品牌价值第5位，这也是五常大米连续4年位列地标产品大米类全国第一。

"一餐五常米   浑忘酒肉香"，五常大米历史悠久，素有“千年水稲 ，百年贡米”之美誉。早在清朝，五常大米就已经成为皇室贡米，吃尽山珍海味的慈禧太后也表示“非此米不能尽食”。《舌尖上的中国2》更称五常大米为---中国最好的稻米。

好大米
出五常

中国有句谚语：“南盘锦，北五常”。五常能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。五常属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。此地纬度高、光照充足，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，从幼苗到到完熟期需138天漫长生长期，且一年只产一季。

得天独厚的条件造就了五常大米的好风味，正宗的五常大米外观半透明，色泽纯正，质地坚硬，开袋就能闻到沁人的米香。口感Q弹软糯，略有韧性，自带回甘。

挑大米
   小贴示

民以食为天，食以米为先。大米是很多人一日三餐中必不可少的一道主食。BUT你真的会挑选大米吗?你知道你每天吃的大米究竟有什么营养价值吗？究竟应该怎么挑选才能够让自己买的优质，并且吃的健康。

【优质大米】：色泽呈白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，大小均匀，坚实丰满，完整，没有杂质，没有任何异味，味道微甜。

【次质大米】：色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，米粒大小不均匀，饱满程度差，米粒表面发毛，生虫有杂质，有略微的异味，口感乏味。

【劣质大米】：霉变的米粒色泽差，表面呈绿色黄色等颜色，有结块发霉的现象，表面可见霉菌丝，有霉变、酸臭、腐败等气味，口感酸苦。

五常米
辨真假

正宗的五常稻花香大米有一些区别于普通大米的特点，其头部有鲜明的鹰嘴勾，米身处有不规则的腹白。想买到正宗的五常大米，首先要学会辨别。

一看

真稻花香要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、 杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒， 包括心白、腹白、背白)。正常来讲，随机抓一把米粒，其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。

二闻

真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。
三搓

纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。

四洗

纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失

五品

纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。平均差13℃，比同纬度地区高出5℃多，最大差达20℃。平均无霜期115天至139天之间，水稻灌浆到成熟的8、9两个月。

五常大米的辨别方法你get到了吗？想吃到一碗香喷喷的米饭就只差这最后一步啦，那就是——煮出一碗好米饭的正确姿势。

煮出一碗香喷喷的米饭总共分5步：加米—加水—浸泡—蒸煮—焖饭

加水的时候要注意比例，米和水的比例是1:1.3左右

煮前浸泡20分钟左右（或者电饭锅精煮模式）

饭后保温20分钟左右口感更佳，然后将米饭打散就大功告成啦

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