年轻从来不是资本，健康才是！

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近日，《今晚80后脱口秀》撰稿人赖宝因突发心梗仓皇离世。消息一出，四座哗然。任谁都没有料到，这样一位满腹才华、承包了许多人笑点的人，会在39岁这个黄金年龄骤然离去。

赖宝的最后一条微博是：活着活着，梦想竟然变成了欲望。可见来日不一定方长，健康根本经不起挥霍。知乎上有个提问：人生最大的财富是什么？一个高赞回答只有两个字：健康。

的确，健康才是人生最大的财富。可就是这么简单的道理，多少人非得要在身体变坏之后才会重视。想要身体健康其实很简单，我们可以从身边的小事做起——从好好吃饭开始。别看吃饭是件日常小事，却是事关健康的大事，因为我们人体所需的90%以上的营养元素都要从米饭当中摄取。

但很多人却不重视吃饭，认为米饭只要能吃就行，因此在买米的时候经常贪图价格便宜买一些“质量”不太好的陈米回家，结果不仅口感不好、没有营养，长期食用还吃出“毛病”来，最终因小失大、得不偿失。

陈米的危害

要想了解陈米的危害，首先我们得知道什么是陈米。大米按收割时间的不同分为三类：当年10月到次年10月前收割的属于新米，收割后存储时间超过一年到五年左右的是陈米，在存储过程中变质的大米被称为陈化粮。

而大米存放时间长了就容易霉变，产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种毒性极强的物质，它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重可致癌甚至致死。由此可见，陈米是百害无一利，万万不可购买的。但市面上总有些不法商家将陈米反复打磨、抛光，掺入新米里以次充好并以新米价格售出，不仅“价”不副其实，还导致混在一起的新米品质改变，让原本可以食用的大米变成“毒大米“。

如何辨别新米和陈米

一看

新米：颗粒整齐、米筋较短，腹部、基部胚芽能保留部分或绝大部分，米色呈透明玉色状，有光泽。

陈米：颗粒较碎，一般没有胚芽，米筋较长。米色灰白或泛黄，无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米。

二闻

新米：自然而清淡的稻谷香味，取少量用手搓热，会发现气味好闻无刺激。

陈米：隐隐散发出人工合成的香精味甚至霉味，可用袋子密封大米半小时左右，便可明显嗅到陈米味。

三捏

新米：水分多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实。

陈米：表面较粗糙、捏在手里很松散，捏起如散沙，手感较生硬。如果是翻新米一捏就会碎；如果是使用矿物油、石蜡等进行抛光处理的大米，摸起来会有粘手的感觉。

四咬

新米：新米比陈米硬度更大，蛋白质含量和透明度也越高，大米放在嘴里咬一咬，米粒很有韧劲、不易咬碎即为新米。

陈米：一咬便碎，而且是粉末状的碎渣。

如何分辨新米和陈米你学会了吗？

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