主食是肥胖的元凶?米饭不背这个锅

2020-06-28 00:00

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减肥,是所有爱美人士为之奋斗终生的“事业”。然鹅,随着新冠肺炎的意外到来,这份“事业”受到前所未有的冲击,《向往的生活4》彭彭那圆润的身材就是最真实的写照。

明星尚且如此,何况普通老百姓。于是,大家不约而同地开始减肥,各种方法层出不穷。其中“不吃主食减肥法”流传甚广,受到许多爱美人士的追捧。可是,主食真的是肥胖的元凶吗?不吃主食真的能瘦下来?

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首先,我们来看减肥为什么会选择不吃主食。因为主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,在很多人眼里碳水化合物是减肥的噩梦。而不吃主食减肥法之所以深受欢迎,原因就是见效快。很多人在拒吃主食后,体重在三个月内持续下降,称上的数字给了足够的信心。但研究证明,所谓的体重下降不过是体内水分平衡失调的结果,并不能维持很久。

我们先抛开效果不说,试想一下,如果你长期水分平衡失调,身体会怎样?后果可想而知。而且公认的减肥成功标准是,减重后6个月内不反弹。不幸的是,一旦停止这种方法重新开始吃主食,体重就会迅速反弹。再说,大家都是从小吃主食长大的,天知道不吃主食的日子有多难受,你看黄晓明在《向往的生活4》里的减肥之路就知道了。

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所以,不吃主食不仅不能减肥,还会对身体造成危害。其实健康的减肥,要减的只是油脂、甜食等,而不是拒绝一切碳水化合物。既然不能放弃主食,那要怎么吃才不会胖呢?当然是吃热量低又饱肚子的啊!我们不妨拿米饭、面条、馒头这三种最常吃主食来对比一下,答案就清晰了。

首先来看热量。同样多的热量,体积大的更易饱。因为大米和面粉的淀粉含量以及含水量差别不大,所以它们的热量(每100克)其实相差无几。只不过米饭、面条吸水多,体积就更大一些;馒头吸水少,个头也就小一些。所以同等热量,米饭、面条含水较多、体积更大,更饱肚子。

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其次是饱腹感。一般来说,膳食纤维和蛋白质含量越高,就越容易饱。面条、馒头中的膳食纤维和蛋白质含量均高于大米,所以吃面总感觉比吃米饭更饱肚子。其实馒头也很扛饿,但我们常常被它的“体形”所骗,总是容易多吃

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,血糖反应低的主食也比较扛饿。我们可以参考上图——常见食物血糖指数。大米饭、面条、馒头的血糖指数差不多,都在 81~88 左右,馒头稍微高出那么一点点。所以划重点啦,减肥的话主食首选米饭或面条。这,你是不是松了一口气,终于可以名正言顺的吃米饭了~

不过米饭因为好吃容易吃多,

所以你得管住嘴,控制好量哦~

既然要量力而“食”,那就要吃好一点!

亏待谁,都不能亏待咱自己的嘴啊~

试试「食有所本」有机花碗米吧,

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国宴品质,好吃不贵!

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最后,必须说明一点,光吃不练假把式。

除了注意饮食之外,

还要适当运动才能真正减肥成功哦。

祝大家减肥成功~奥利给!

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